מתכון לג'ינג'ר כבוש

פורסם בתאריך 09/04/2012 מאת Tammy Shivek

הג'ינג'ר לפני הכבישהזוכרים כשהיינו בבית הספר, והמצות בסופר אותתו שחג החירות מתקרב, ואיתו שבועיים ארוכים של חופש? אז מסתבר ש-12 שנות התניה עושות את שלהן. כי למרות שהימים שביליתי על ספסל הלימודים הם מזמן זיכרון (ממש) רחוק, עדיין כשאביב מגיע ופסח בא, נדמה לי שיחד איתם מגיעה גם חופשה.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, מלוח, קליל, תמיד טוב שיש במקרר | 3 תגובות

ציר עוף

פורסם בתאריך 27/03/2012 מאת Tammy Shivek

לכל אחד יש חלום. מרתין לותר קינג, למשל, שאף לשוויון זכויות בין שחורים ללבנים. רועי, שיבדל לחיים ארוכים, רוצה לחזור לצנוח. אמא של רועי, חולמת שהבן שלה יפסיק כבר עם השטויות. ואני רוצה לבשל פעם ספר בישול שלם. כלומר, לא את הספר עצמו, אלא כל אחד מהמתכונים שמופיעים בו. Cover to cover כמו שאומרים הגויים.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח, תמיד טוב שיש במקרר | תגובה אחת

לחמניות פרעצל

פורסם בתאריך 19/03/2012 מאת Tammy Shivek

לחמניות פרצעל - מעולות לסנדוויץ'מה אתם עושים כשאתם ניצבים בפני משימה מורכבת, מעיקה וכבדת משקל? אתם שייכים לסוג שמסתער על הפרוייקט בעיניים רושפות ומתקתק את העסק עם סכין בין השיניים, או לסוג שמזיז בעדינות את הפרוייקט לצד השני של השולחן, ונשבע שבטוח מחר, מקסימום מחרתיים, גג אחרי החגים – תגיעו אליו? להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי | 5 תגובות

מתכון לרוטב צ'ילי מתוק ביתי

פורסם בתאריך 12/03/2012 מאת Tammy Shivek

פלפל צ'ילי - הבסיס לכל רוטב צ'ילי היו היה פעם זוג פולני צעיר שנסע לטייל במזרח. בניגוד למה שהייתם מצפים מזוג איסטניסטים, חובבי היגיינה וקוטרים, הזוג לא נרתע מלאכול בכל מיני חורים, שבהם עכברים נמנו על צוות המסעדה הקבוע. ככל שהזמן חלף וכאב הבטן המסורתי שכולם אמורים לחטוף בהודו לא הגיע, הזוג הפך אמיץ יותר ויותר.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, תמיד טוב שיש במקרר | 3 תגובות

אוזני המן מלוחות

פורסם בתאריך 05/03/2012 מאת Tammy Shivek

כמו שכולם יודעים, משנכנס אדר מרבים באכילת אוזני המן. בדרך כלל זו מצווה שאני מקפידה עליה באדיקות יתרה. אוזני המן במילוי פרג (רק פרג ושום דבר מלבד פרג – so help me god) הן לגמרי בטופ 3 של העוגיות האהובות עלי, ביחד עם עוגיות שיבולת שועל ועוגיות מרוקאיות פושטיות שקונים בסופר או בתפזורת בקונדיטוריות הלא במיוחד מובחרות.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מלוח | להגיב

סלמון קבור, או גרבלקס

פורסם בתאריך 27/02/2012 מאת Tammy Shivek

סלמון קבור, או גרבלקס

כמו על תליית מנורה במטבח או תליית תמונות בחדר, כמו על ניקוי החלונות בסלון, כמו על סידורי החתונה – כך גם על הכנסת דגים לתפריט הביתי אני החלטתי, ורועי ביצע. "בוא נכין סביצ'ה" הצעתי פעם ממקום מושבי על הספה, "זה הכי קליל". בסצינה הבאה רועי עומד במטבח, קוצץ ירקות ופורס דג במרץ. אני? עדיין על הספה, תודה ששאלתם.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה מלוח, קליל, תמיד טוב שיש במקרר | 3 תגובות

מתכון לקטשופ ביתי

פורסם בתאריך 21/02/2012 מאת Tammy Shivek

המון צבעים, המון טעמים - קטשופ אחדנכון החורף הזה מרגיש כמו החורף הכי ארוך שהיה כאן אי פעם? כל כך מעט יתרונות יש בארץ הקודש. מיעוט המחצבים, השכנים הלא ידידותיים, הילידים הלא מנומסים, המחירים של חטיפי פסק זמן – כולם הופכים את ישראל ללוקיישן לא הכי אטרקטיבי להעביר בו את ה-70-80 שנה שפירגנו לנו על הפלנטה. ובחורף הארוך- ארוך הזה, אחד הפלוסים הבודדים שיש למזרח התיכון להציע, דהיינו השמש, הופקע מאיתנו באופן שערורייתי. מזל שאת השוקו בשקית אף אחד לא יכול לקחת לנו.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, מלוח, תמיד טוב שיש במקרר | תגובה אחת

מאפינס שיש נוטלה

פורסם בתאריך 13/02/2012 מאת Tammy Shivek

מאפינס שיש נוטלה

הפצצה האיראנית, הזוועות בסוריה, היחלשות מעמד הביניים, חזרתם של צבעי הפסטל למלתחה שלנו בקיץ הקרוב – כשכל כך הרבה איומים ואויבים עומדים עלינו לכלותינו, איך אפשר להתפנות לבישולים רציניים? איך אפשר להשקיע שעות במטבח, כשבכל רגע נתון יש מצב שנצטרך לרוץ למקלט שבו נפגוש שכנים לבושים בטורקיז ובוורוד בייבי? איך אפשר לבזבז כסף על פרודוקטים כשהפנסיה שלנו נשחקת?

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק, קליל | 6 תגובות

סהרוני וניל

פורסם בתאריך 07/02/2012 מאת Tammy Shivek

את "עטוף ברחמים" של אהוד בנאי (נו טוב, וריטה) מכירים? אז אני עטופה כרגע ברחמים עצמיים. ובטישו. כלומר, לא עטופה בטישו, אבל כיווצ'וצ'ים של קלינקס פזורים סביבי ובהחלט סוחטים מבטים מלאי רחמים מהסביבה. תקראו לי קוטרית, אבל זה היה ברור שאת רוב החורף אעביר כמעט נטולת התקררויות, ואת זו הרצינית אחטוף בסוף השבוע הכי יפה שנרשם כאן מאז ספטמבר.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק, קליל | 8 תגובות

עוגת שוקולד קלה במיוחד

פורסם בתאריך 30/01/2012 מאת Tammy Shivek


עוגת שוקולד קלה להכנה וטעימה לאכילה

לא פעם התוודתי פה שמתוק זה בכלל לא הקטע שלי, ובאופן כללי זה נכון. שימו מולי סינטה עסיסית (מדיום, בבקשה) או פרוסת עוגה, והבחירה ברורה מאוד. ועדיין, יש ימים שבהם בחורה צריכה עוגת שוקולד, ולמה להתכחש לדחפים הטבעיים? טוב נו, זה עושה פלאים למידת הג'ינס, אני מודה. אבל חוץ מזה איפוק רק יוצר תסכולים, וגם ככה החיים קשים עם כל האיום האיראני וזה.

להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק, קליל | 8 תגובות